غداك عندنا.. طريقة تحضير الأرز البسمتي والثومية

يعد الأرز البسمتي والثومية من الوجبات ذات الطعم المميز والشهي، يحبها الجميع وبالأخص الأطفال، وتعتبر من الاختيارات الأولى لدى الكثيرين عند تناول الطعام بالخارج.

ويستعرض «السلطة» في التقرير التالي وصفات سهلة وسريعة لطريقة عمل الأرز البسمتي والثومية في البيت على طريقة الشيف سارة عبد السلام.

المقادير

4 أكواب أرز بسمتي

4 ورقة لاورا

8 فصوص حبهان

8 حبات قرنفل

2 عود قرفه

ملعقة سكر

ملعقة زعفران بودرة

8 أكواب مرقة فراخ

ملح

زيت

طريقة التحضير

-في حلة تضاف كمية من الزيت والتوابل.

-يضاف الأرز ويقلب.

-تضاف المرقة والملح والزعفران ويترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب كل السوائل.

-تخفض الحرارة ويترك الأرز لينضج.

لعمل الثومية

4 معالق كبيرة نشا

كوب ونصف ماء

3 فص ثوم

2 ملعقة عصير ليمون

½ كوب زيت

½ كوب زبادي

ملح

تحضير الثومية

-في وعاء صغير يضاف الماء والنشا.

-يقلب الخليط حتى يذوب النشا في الماء تماما.

-يرفع الخليط على النار ويقلب باستمرار حتى يثقل الخليط ويصبح في سماكة المهلبية.

- يترك الخليط ليبرد تماما.

-في الخلاط يضاف الزبادي وعصير الليمون والثوم والملح والمهلبية.

-يضرب الخليط في الخلاط حتى يتجانس.

- يضاف الزيت ببطيء مع الاستمرار في الخلط حتى تزداد سماكة الخليط.

- يمكن زيادة او تقليل الثوم حسب الرغبة.