غداك عندنا.. طريقة عمل كفتة السمك الحارة

تعد كفتة السمك من الأكلات الذيذة التى يمكن لربة الأسرة الاستعانة بها لكسر روتين الأطباق التقليدية وفى نفس الوقت شكلها شهى وتكلفتها محدودة وقيمتها الغذائية عالية.

نقدم لكم طريقة عمل كفتة السمك الحارة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

المقادير

سمك فيليه

بطاطس

ثوم

كزبرة

شبت

بقدونس

بهارات سمك

ورق لورا

شطة

فلفل حار

كمون

كركم

ليمون

بيض

لبن

بقسماط

دقيق

زيت

ملح

فلفل أسود

طريقة عمل كفتة السمك الحارة

*في ماء مغلي اسلقى البطاطس ثم ضعي عليها الثوم الصحيح وورق اللورا

* قطعى السمك الفيليه ثم افرميه مع الشطة والكركم والملح والفلفل الأسود والكمون والليمون وبهارات السمك

* صفى البطاطس من الماء وورق اللورا ثم أضيفي لها البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء ثم ضعيهم على السمك وقلبى جيداًو أضيفى بيضة وبقسماط مطحون لخليط السمك والبطاطس

* في طبق صغير أخلطى اللبن مع البيض وقلبيهم جيدا ثم قطعى الكفتة أصابع وضعيها فى خليط البيض واللبن ثم ضعى الكفتة فى الدقيق والبقسماط

* ضعي كفتة السمك فى الثلاجة لمدة 1/2 ساعة ثم اقليها فى الزيت الساخن ثم اخرجيها عندما تصبح هبية وتقدم مع البقدونس والفلفل المقطع مكعبات صغيرة