تعرف على فوائد قشر البيض الصحية

يعرف الكل أن للبيض فوائد عديده، ولكن القشرة الخارجية للبيضة لها ايضا فوائد أكثر، والمقصود بقشر البيض هى:-

القشرتين الآتيتين:

القشرة الصلبة الخارجية: وهي قشور غنية بعنصر الكالسيوم الغذائي بالإضافة إلى مكونات أخرى.

الغلاف الشفاف اللين: الواقع بين القشرة الصلبة والبيضة وهو يتكون من نسبة من البروتينات والكولاجين.
سابقًا في العصور السابقة تمّ استخدام قشر البيض كمكمّل غذائي غني بالكالسيوم، بينما أصبحنا نجده اليوم كمكمّل غذائي وكبسولات نستطيع الحصول عليها من الصيدليات.

فوائد قشر البيض

1- وجبة صافية من الكالسيوم
قشور البيض تتكوّن من كربونات الكالسيوم بالإضافة إلى كميات أقل من البروتين والمركبات العضوية الأخرى.

فكربونات الكالسيوم هي أكثر أشكال الكالسيوم شيوعًا في الطبيعة، لذا فهي أرخصها ماديًا.

تمت مقارنة امتصاص الكالسيوم من قشر البيض مقابل امتصاصه من كربونات الكالسيوم النقية، فاتضح أن امتصاص الجسم للكالسيوم من مصدر قشر البيض أفضل بنسبة 64%.

كما يحتوي قشر البيض على بعض المكونات الأخرى بكميات أخرى، كالسترونتيوم، والفلوريد، والمغنيسيوم والسيلينيوم، وهذه كلها معادن حيوية جدًا للعظام.

2- مقاومة هشاشة العظام
هشاشة العظام هي حالة صحية تتميز بضعف العظام ما يؤدي إلى زيادة خطر كسورها.

بشكل عام تعد الشيخوخة من أرجح عوامل الخطر للإصابة بهشاشة العظام، إلا أنّ نقص الكالسيوم المستمر قد يؤدي أيضًا إليها.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على النساء بعد سنّ اليأس، أنّ تناول مسحوق قشر البيض بالإضافة إلى فيتامين د3 والمغنيسيوم عزز بشكل كبير عظامهم حيث ارتفعت كثافة المعادن فيها.

هذه النتيجة تشير إلى احتمالية كون مسحوق قشر البيض أكثر فعالية في الحد من مخاطر ترقق العظام من كربونات الكالسيوم النقية.

من هنا إن كنت تشعر أن نظامك الغذائي يفتقر لوجود الكالسيوم بشكل كاف فباستطاعتك تناول مسحوق قشر البيض.

3- تعزيز صحة المفاصل
يتكون غشاء البيض بالأساس من البروتين وتحديدًا الكولاجين، بالإضافة إلى مادة كبريتات الكوندرويتين والجلوكوزامين وهما مادتين حيويتين في التأثير على آلام المفاصل.

وبالفعل تشير بعض الدراسات إلى كون استهلاك غشاء البيض بشكل منتظم من شأنه أن يفيد صحة المفاصل، إلّا أنه لا يزال هناك حاجة لبعض الدراسات لتأكيد هذا التأثير وتفسيره.

من هنا لا تقم بفصل غشاء البيض عن القشور عندما تنوي تحضير المكمل الغذائي لتستفيد من المركّبين.