طريقة عمل الحواوشي في البيت.. فطار رمضاني سريع وموفر

طريقة عمل الحواوشي، الحواوشي من طرق الأكلات سريعة التحضير؛ وتحاول معظم ستات البيوت أن تجيد طريقة عمل الحواوشي في البيت، مثل المحلات، حتى يمكنها أن تعده لأفراد أسرتها، بدلا من أن تشتري الحواوشي الجاهز، حفاظا على صحة أفراد أسرتها، خاصة الأطفال الصغار.

وطريقة عمل الحواوشي من الطرق سريعة التحضير، كما أن الحواوشي من الاكلات غير المكلفة، فنصف كيلو من اللحمة المفرومة يكفي أسرة كاملة.

سر عمل الحواوشي الجاهز

وتقدم الشيف نشوة منصور، طريقة عمل الحواوشي في البيت، زي الجاهز، وفي اسرع وقت لفطار رمضاني مميز.

مكونات عمل الحواوشي:

نصف كيلو لحم مفروم (خليط من لحم الغنم ولحم العجل او كله لحم عجل)

حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم بالسكين

3 حبات طماطم كبيرة مبشورة

2 فص ثوم كبير مفروم ناعم

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة من السبع بهارات

نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبابة الصينى المطحون

ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

ربع كوب بقدونس فريش مفروم

ملعقة كبيرة طحينة

2ملعقة صغيرة دبس رمان

حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري)

ربع كوب زيت زيتون

عدة أرغفة من العيش البلدي

طريقة عمل الحواوشي:

طريقة الحواوشي

نبشر الطماطم؛ ولابد من مراعاة أنه في حالة كان العيش البلدي رقيق، فلابد أن نصفى الطماطم من الماء تماما، حتى لا يتشربها العيش، ولو العيش البلدي سميك نترك الماء بها.

بعد ذلك نفرم البصلة بالسكين ناعم.

نحضر بولة عميقة؛ ونضع فيها اللحم المفروم مع البصلة والثوم المفرومين، وبشر الطماطم والفلفل الاخضر المفروم، والملح والفلفل والبهارات والقرفة ودبس الرومان، والطحينة والبقدونس، ونخلط المكونات معا.

نحضر العيش البلدي؛ ونحشيه بالخليط ويدهن العيش البلدي بزيت الزيتون من الجهتين.

نرص القطع بعد الحشو فورا فى صينية فرن، ولا تترك بعد الحشو حتى لا يتشرب العيش البلدي السوائل، حتى يصبح مقرمشا بعد خبزه.

بعد رصه فى الصينية يخبز في فرن ساخن حوالى 20 دقيقة، على 180 درجة، حتى يحمر.

ويمكن أن يشوى على الفحم أو على شواية بالكهرباء.

ويقدم ساخنا مع المخلل وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحواوشي اللبناني

الحواوشي اللبناني

وتقدم الشيف نشوة، طريقة عمل الحواوشي اللبناني، والذي يعرف أيضا باسم (عرايس لبناني).

مكونات الحواوشي اللبناني:

نصف كيلو لحم مفروم (خليط من لحم الغنم ولحم العجل او كلة لحم عجل)

حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم بالسكين

3 حبات طماطم كبيرة مبشورة

2 فص ثوم كبير مفروم ناعم

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة من السبع بهارات

نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبابة الصينى المطحون

ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

ربع كوب بقدونس فريش مفروم

ملعقة كبيرة طحينة

2ملعقة صغيرة دبس رمان

حبة فلفل حار مفرومة ناعم (أختيارى)

ربع كوب زيت زيتون

عدة ارغفة من الخبز الشامى

( ملحوظة: يمكن أضافة جبن موتزاريلا أو جبن قشقوان مع العرايس اللبنانى؛ حسب الرغبة).

خطوات عمل الحواوشي اللبناني

نبشر الطماطم؛ ولابد من مراعاة أنه في حالة كان الخبز الشامي رقيق، فلابد أن نصفى الطماطم من الماء تماما، حتى لا يتشربها الخبز، ولو الخبز الشامى سميك نترك الماء بها.

بعد ذلك نفرم البصلة بالسكين ناعم.

نحضر بولة عميقة؛ ونضع فيها اللحم المفروم مع البصلة والثوم المفرومين، وبشر الطماطم والفلفل الاخضر المفروم، والملح والفلفل والبهارات والقرفة ودبس الرومان، والطحينة والبقدونس، ونخلط المكونات معا.

نحضر الخبز الشامي؛ ويقطع نصفين أو أربع قطع، ونحشيها بالخليط وتدهن بزيت الزيتون من الجهتين.

نرص القطع بعد الحشو فورا فى صينية فرن، ولا تترك بعد الحشو حتى لا يتشرب الخبز السوائل، حتى يصبح مقرمشا بعد خبزة.

بعد رصة فى الصينية يخبز في فرن ساخن حوالى 20 دقيقة، على 180 درجة، حتى يحمر.

ويمكن أن يشوى على الفحم أو على شواية بالكهرباء.

ويقدم ساخنا مع حليب رايب وسلطة حمص أو لبنة وبالهنا والشفا.