الحلو عندنا.. آيس كريم الفانيليا

ينشر موقع «السُلطة» الإخباري مجموعة من أخبار اللايت... وإليكم   طريقة لعمل آيس كريم الفانيليا من مطبخ آسيا.

المكونات:

كوب واحد من الحليب.

كوبان من الكريمة. (كريمة خفق الحلويات)

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بودرة

ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

صفار أربع بيضات.

كوب من القشطة.

 

طريقة التحضير:

نضع الحليب، والكريمة والفانيليا في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة.

تقليب المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج دافئًا.

يوضع صفار البيض والسكر في وعاء آخر، ونبدأ بالخفق إلى أن يتجانس الخليط.

نسكب كوب من خليط الحليب الساخن على خليط الصفار والسكر، مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.

يسكب الخليط على باقي الحلييب في القدر الأول ونقلب المكونات على نار متوسطة إلى أن تختلط المواد جيدًا.

نستمر بالتقليب مع تخفيف الحرارة مدة لا تزيد عن ثمان دقائق، حتى يصبح المزيج سميكًا دون غليان.

نضع القشطة فوف المكونات بعيدًا عن مصدر الحرارة، ونقلب المكونات مرة أخرى.

نقوم بتصفية الخليط باستخدام مصفاة مناسبة إلى طبق مناسب

يغطى الطبق بالنايلون ويوضع بالثلاجة عدة ساعات إلى أن يبرد تمامًا.

يوضع الخليط في آلة تحضير الآيسكريم ليصبح جاهزًا، ويمكن إضافة الشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو الفواكه؛ للحصول على عدة نكهات مختلفة بعض إضافتها للخليط.