طريقة عمل السمك الفيليه مع الجمبري

يعتبر سمك الفيليه من الأسماك اللذيذة، ويحبها الكثير منا؛ لأنها لا تحتوي على عظام، وخفيفة، عادة ما يتم صنع شريحة لحم روسية باللحم المفروم ولكن هناك أيضًا أنواع من الأسماك أو المحار مثل هذه التي تحتوي على الأسماك البيضاء والجمبري، نقوم بتتبيل الخليط بمختلف التوابل وبمجرد أن تقلى الفيليه نرافقها مع البطاطس المهروسة وشرائح الخيار.

المكونات

400 جرام من السمك الأبيض الفيليه النظيف

100 جرام من الجمبري

1 فص ثوم

1 شريحة خبز

1 رشة من الكركم

1 رشة من مسحوق الزنجبيل المجفف

1 شريحة خبز منقوعة في الحليب

1 وحدة من دقيق الفلفل الأبيض

أو دقيق زيت الزيتون

ملح مرافقة للمهروس

بطاطس مهروسة

طريقة التحضير

1- قشر الجمبري وقطعه.

2- نقشر فص الثوم ونقطعه.

3- في وعاء كبير نضيف الجمبري والثوم والسمك الأبيض والبيض والكركم والزنجبيل والملح والفلفل.

4- نضيف شرائح الخبز المنقوعة في الحليب ونخلط كل شيء جيداً حتى تتكامل المكونات ونحصل على عجينة.

5- نأخذ أجزاء من العجين لتشكيل شرائح اللحم الروسية.

6- نمررها في الدقيق ونطبخها في مقلاة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

7- نقوم بتجفيفها بورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.

8- قدمي الفيليه مع البطاطس المهروسة وبعض شرائح الخيار.