تعرف على أشهر الاكلات التي يتم تحضيرها في جزر القمر

الاتحاد القمري أو ما يطلق عليها جزر القمر هي دولة عربية تقع في المحيط الهندي، مر على حكمها العرب والفرنسيين والأوروبيين ومن هنا تأثرت أكلاتها الشعبية بكل من مروا بها، وذلك وفقا لما نشرة موقع "pokpoksom"، حيث أكد الموقع أن مطبخ جزر القمر يتميز بالمزج بين نكهات البهارات العربية والمأكولات البحرية الساحلية والمأكولات الأفريقية والشرق أوسطية والأوروبية، مستعرضا 7 أكلات شعبية متميزة اشتهرت بها جزر القمر كما يلي:

لي مي تسولا le me tsolola

وهي عبارة عن يخنة يتم طهي مكوناتها في حليب جوز الهند، وتتكون الوصفة من الأرز والطماطم ولحم البقر والسمك والطماطم والموز الأخضر، وملح وفلفل أسود وجوزة الطيب، وتحضر بغسل السمك جيدا واللحم، ويسخن الزيت في وعاء عميق على درجة حرارة عالية، ويضاف إليها مكعبات اللحم والسمك والبهارات ويقلب جيدا حتى يصبحا لونهم بني، ثم يضاف إليها الموز المقشر ثم يضاف إليها البصل والطماطم وحليب جوز الهند، ويغطى الوعاء جيدا ثم يخفف على النار لمدة ساعة ثم يقدم مع الأرز الأبيض.

لانجوست آ لا فانيل LANGOUSTE A LA VANILLE

يعد هذا الطبق من الأطباق التقليدية الشعبية في جزر القمر الذي يقدم على مائدة طعامهم، وهو طبق فرنسي يتكون من الاستاكوزا الطازجة والسبانخ وبراعم القرنفل والخل الأبيض والبصل والملح والفلفل، والفانيليا.

تجهز مقلاة عميقة تكفي حجم الاستاكوزا، ثم تقسم من النصف ويوزع عليها الزيت وتشوى لمدة دقيقة أو حتى يصبح لونها برتقاليا، تُذوب ملعقتان من الزبدة، ويُضاف إليها السبانخ وتترك على النار حتى يصبح طريا ثم يضاف إليها الخل، ثم يضاف إليها باقي المكونات وتترك على النار حتى التأكد من نضجها، يصب المزيج السابق على الاستاكوزا المشوية وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ثم يرش فوقها الفانيليا وتقدم.

Mkatra foutra مكاترا فطرة

وهي عبارة عن خبز مقلي معجون بماء جوز الهند ويقدم مع القهوة العربية المحلاة بعسل النحل، وتعامل مثل معاملة الأطباق الجانبية أو الحلوى الخفيفة.