تعرفي على طريقة تحضير الخبز الأبيض في المنزل

الخبز المغربي أو الخبز الأبيض موجود في معظم الوجبات الإفريقية، ومن أسمائه الأخرى كسرة وعجروم.

الخبز الأبيض المغربي

الخبز الأبيض المغربي تمامًا مثل معظم أنواع الخبز، يتميز الخبز بسطح خارجي هش وخشن وداخل طري، وهذا الخبز مفيد لتقطيع اللحوم والسلطات واليخنات، يمكن أيضًا تقطيعها وحشوها باللحوم والسندويتشات القابلة للدهن.

فيما يلي وصفة خبز أساسية للخبز الأبيض المغربي، وعلى الرغم من أنه يمكنك استخدام دقيق لجميع الأغراض، فإن اختيار دقيق الخبز المصنف على أنه دقيق الخبز أو يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين سيحقق أفضل النتائج، جرب استبدال بعض أو نصف الدقيق الأبيض بدقيق القمح القاسي (سميد ناعم جدًا) أو دقيق القمح الكامل أو دقيق الشعير.

مقادير الخبز الأبيض

4 أكواب دقيق

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة زيت - زيت زيتون أو زيت نباتي

1 1/4 كوب ماء - دافئ (غير ساخن)

زيت أو سميد أو دقيق الذرة - اختياري (لتحضير المقلاة)

طريقة عمل الخبز الأبيض المغربي

1- حضري صينية خبز كبيرة عن طريق تبطينها بورق زبدة أو دهنها قليلاً بالزيت أو نثرها بالسميد أو دقيق الذرة.

2- يُمزج الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير. اصنع حفرة في الوسط وأضف الخميرة.

3- أضيفي بعضًا من الماء إلى الخميرة في الحفرة وحركيها برفق بأصابعك لإذابة الخميرة، وضعي ما تبقى من الماء والزيت بالوعاء ويقلب المزيج لمزج جميع المكونات.