غداك عندنا.. طريقة تحضير الأرز بالشعيرية

تعد القيمة الغذائيّة للأرز الأبيض وعدد السعرات الحراريّة يُوفّره الكوب الواحد؛ أو ما يُعادل 186 غراماً من الأرز الأبيض متوسط الحبّة والمطبوخ 242 سعرة حراريّة،[١] بينما يُوفّر الكوب الواحد؛ أو ما يُعادل 202 غرام من الأرز الأسمر طويل الحبّة والمطبوخ 248 سعرة حراريّة، وذلك وفقاً لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأمريكيّة (بالإنجليزيّة: The United States Department of Agriculture

المكوّنات:

نصف كوب من الشعيرية.

كوبان من الأرز طويل الحبة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

ثلاثة أكواب ونصف الكوب من مرق الدجاج أو الماء.

طريقة التحضير:

غسل الأرز، ونقعه في ماء دافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.

تصفية الأرز من الماء، ووضعه جانباً.

تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، إضافة الشعيرية والإستمرار في التحريك حتّى يصبح لونها أشقر فاتح.

إضافة الأرز، وتحريكه من أربع إلى خمس دقائق حتّى تتغطى حبات الأرز بالزيت.

إضافة الملح ومرق الدجاج أو الماء، وتقليبهم قليلاً.

ترك الأرز على نار عالية، عندما يغلي يتم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتّى ينضج الأرز.

ترك الأرز بالقدر لمدّة خمس دقائق إلى عشر دقائق، ثمّ يسكب في القدر بواسطة شوكة ويقدم ساخناً.