غداك عندنا.. طريقة تحضير كفتة الجمبري

كفتة الجمبري من أكثر ما يبحث عنه السيدات خاصة مع حلول شهر رمضان الكريم، علاوة على أنها من أكثر الأكلات شهرة في المطبخ المصري، إذ يتعلق بها الكبار والصغار إلى حد كبير لمذاقها الشهي، فضلًا على احتوائها على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، وتتنوع طرق إعدادها وفقًا للأطعمة المختلفة التي تدخل بها.
طريقة عمل كفتة الجمبري وفقًا للشيف الشربيني عبر برنامج «الشيف»، المذاع عبر فضائية «CBC» سفرة.

المكونات

- نصف كيلو من الجمبري.

- فلفل أسود.

- ملح.

- كوب أرز.

- ثوم مهروس.

- شبت مفروم.

- بصل مفروم.

- كمون.

- كزبرة خضراء.

- بقدونس مفروم.

- زيت.

- دقيق.

تحضير الصلصة

- عصير طماطم.

- ملح.

- ثوم.

- فلفل أسود.

- كمون ناعم.

طريقة التحضير

- اطحني الأرز جيدًا مع الكزبرة الخضراء، الثوم، الشبت، البصل، والبهارات.

- ضيفي الجمبري والماء إلى المكونات.

- اهرسي الجمبري مع الخليط حتى تتأكدي أن الكونات تجانست.

- ضيفي معلقة كبيرة من الملح، الدقيق، والفلفل الأسود.

- شكلي قطع الكفتة إلى أصابع ودوائر مثلما ترغبين.

- في مقلاه على نار متوسطة، ابدأي في تحمير الكفتة.

تحضيرالصلصة

- حمري الثوم المهروس في وعاء على النار، ثم ضيفي الفلفل والملح.

- ضيفي الكمون وعصير الطماطم، ثم اتركي المكونات حتى تسبك جيدًا.

- ضعي الكفتة إلى الصلصة واتركي المكونات معًا حتى تنضج.

- جهزيه إلى التقديم.

نصائح عند تحضير كفتة الأرز
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي بعض النصائح التي يلزم الاعتناء بها عند اعداد وجبة الكفتة، ممثلة فيما يلي:

- عند اعداد كفتة الأرز، يلزم الحرص على ضبط المقادير بين الأرز، اللحم، أو الجمبري.

- احرصي على أن تكون عجينة الكفتة ذات قوام متجانس ومتماسك.

- عدم وضعها على النار أكثر من الوقت المطلوب، حتى لا تذبل وتتفتت على البوتجاز.