فطارك عندنا.. طريقة تحضير عجينة السمبوسك في المنزل

قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، طريقة تحضير عجينة السمبوسك في المنزل.

مقادير عجين السمبوسك في المنزل:

- 2 كوب دقيق.

- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

- ملعقة زبدة.

- ذرة ملح.

- كوب صغير زبادي أو لبن رائب أو ماء (يستخدم تدريجيًا أثناء العجن)

* طريقة التحضير:

- اغسلي يديك جيدًا.

- افركي بيديك البيض مع الزبد والدقيق حتى يصبح ذرات متناثرة.

- أضيفي الماء أو اللبن أو الزبادي تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجين متماسكة.

- أضيفي ملعقة زيت زيتون أو ذرة لتصبح لينة ومتماسكة في الوقت نفسه.

- اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم شكليها على شكل كرات متوسطة الحجم.

- افردي كل كرة على شكل دائرة وضعي الحشو الذي تفضلينه، ثم أغلقيها لتصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافها بأصابعك.

- قليها في زيت غزير أو رصيها في صينية فرن مفرود عليها ورق خبز وادهني وجهها ببيضة مخفوقة وأدخليها الفرن.

* يمكنك حشوها بأنواع مختلفة من اللحم المفروم أو الدجاج أو السوسيس أو الخضراوات مثل البازلاء والجزر والجبن وغير ذلك.