غداك عندنا.. طريقة عمل محشي ورق العنب

يعتبر ورق العنب من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها في الحفلات و العزومات العائلية فهى أكلة متكاملة يمكن تناولها مع قطع اللحم أو قطع دجاج مشوي لذا نستعرض فى هذا التقرير طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقة سهلة وسريعة الذى يتسم بطعمه الشهى اللذيذ، كما اشارت إليه الشيف فاطمة عبد المنعم إلى إنه يعرف باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن تحضيره مع طبق ملوخية خضراء وطبق سلطة خضراء أو طبق ليمون معصفر.

طريقه عمل محشي ورق العنب:

المكونات:

نصف كيلو ورق عنب مسلوق.

2كوب كبير من عصير الطماطم.

حزمه بقدونس.

بصل مفروم.

ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي.

ملح وبهارات محشي.

2 كوب مرقه دجاج أو لحم.

2 كوب أرز ابيض مغسول ومصفي جيداً من الماء.

طريقه تحضير ورق العنب:

تحضير وعاء مناسب وإضافة السمن مع البصل ويقلب جيداً لمدة دقيقتين ثم إضافة عصير الطماطم و الملح وبهارات المحشي ويترك الطماطم على النار حتى يصبح خليطه سميك ثم إضافة البقدونس المفروم والأرز مع التقليب جيداً في وعاء مع إضافة شرائح من البصل والطماطم ثم حشو ورق العنب بخلطة الأرز ورصه بطريقه منظمه ومرتبة وبعد الانتهاء تضاف المرقة مع معلقة كبيرة من السمن ويطهي ورق العنب على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تهدئة النار ويطهي لمدة 40 دقيقة ويقدم ورق العنب ساخن مع الدجاج أو اللحم أو البط.