فوائد الحمص، يحمي من السرطان وفقر الدم

فوائد الحمص، للصحة عديدة، وقد لا يعلمها الكثيرين، فمن فوائد الحمص؛ أنه يعالج الكثير من الامراض، مثل فقر الدم وارتفاع الكوليسترول، ومشاكل الجهاز الهضمي، كما أنه يحمي من العديد من الامراض، وعلى رأسهم السرطان، وعلى الرغم من استخدام الحمص بشكل كبير، خاصة في الشتاء، لعمل حمص الشام ذلك المشروب المصري الذي يمنح الدفء، إلا أنه لازال الكثيرين لا يعلمون شيئا عن فوائد الحمص.

 

فوائد الحمص للصحة

الحمص

وتشير دكتورة هدى مدحت اخصائية التغذية العلاجية، إلى أن فوائد الحمص عديدة، ومع تناول الحمص بانتظام يمكنه علاج العديد من الامراض، وهو ما توضحه في السطور التالية.

 

الحمص الأفضل للجهاز الهضمي

الحمص يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، ولذلك من فوائد الحمص؛ أنه يعمل على تهدئة المعدة، كما أنه يمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة.

الحمص يساهم في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي، ويقلل من الإمساك.

 

الحمص يساعد على إنتاج الخلايا

الحمص مصدرا غنيا لفيتامينات "أ" و"ب6"، وكذلك حمض الفوليك، والثيامين، والنياسين، مما يجعله يساعد على إنتاج خلايا جديدة، وبشكل خاص خلايا الدم الحمراء في الجسم.

 

الحمص يحسن عمل أجهزة الجسم

يحتوي الحمص على العديد من المعادن الأساسية، كالفوسفور والمغنيسيوم والحديد، كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من البوتاسيوم والكالسيوم والزنك، والفوسفور، ولذلك من اهم فوائد الحمص؛ أنه يساعد في تحسين أجهزة الجسم الحيوية كالكلى والقلب، كما أنه يساعد في بناء العضلات ويعزز وظيفة الأعصاب، والمغنيسيوم يسيطر على نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم.

 

الحمص لمرضى السكري

الحمص يسيطر على مستوى السكر في الدم مما يجعله مناسبا لمرضى السكري.

 

يحمي من السرطان

يحتوي الحمص على حمض الفوليك وحمض الفيتيك، وهذه الأحماض تساعد في تقسيم الخلايا السليمة على جميع أنحاء الجسم، ويمنع تكون الخلايا السرطانية.

 

يخفض نسبة الكوليسترول في الدم

الحمص غني بالمواد التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

 

يحمي من فقر الدم

لأنه غني بالحديد، فهذا يساعد في الحفاظ على محتوى الحديد في الجسم، مما يحمي من فقر الدم أو الانيميا.

 

يمنع الإصابة بالإمساك

لأن الحمص غني بالألياف، فهذا يساعد في تجنب مشاكل الهضم، ويحميك من الإصابة بالإمساك.

 

صحة العضلات

البروتين الموجود في الحمص يجعله غذاء صحي، ويجعله الأفضل لبناء العضلات.

 

يقوي العظام

غناه بالكالسيوم يجعله الأفضل لتقوية العظام، وحمايتها من الضعف.

 

التخلص من الوزن

لأن الحمص غني بالبروتينات والحديد، فإنه يجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة، كما أنه يساعد في السيطرة على شهيتك، وبالتالي يساعدك على التخلص من وزنك الزائد.

 

طريقة عمل حمص الشام في البيت

حمص الشام

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، سر عمل الحمص الشام زي الجاهز، وفي أسرع وقت.

 

وقت التحضير: ٨ دقائق

وقت الطهي: ٢٥دقيقة

الكمية تكفي لـ ٦ أشخاص

 

مكونات حمص الشام:

٢علبة حمص مطبوخ نصف تسوية

بصلة مقطعة ٨ قطع

٢حبة كبيرة طماطم مقطعة لـ٤قطع كل حبة

٢معلقة كبيرة معجون طماطم

٤فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة كمون

١/٢معلقة كبيرة بودرة تشيلي

ملعقة صغيرة ملح

٨ أكواب ماء

٢ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصيرليمون عند التقديم

طريقة عمل حمص الشام:

في وعاء عميق نضيف زيت الزيتون ونسخنه قليلًا دون أن يحترق ثم نضيف البصل ونقلب لبضع دقائق.

نضيف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم، ونقلب قليلًا لتختلط المكونات

نضيف حبات الحمص ثم البهارات ونقلب، ثم نضيف الماء

يترك على نار هادئة لمدة ٢٠دقيقة، حتى تكتسب حبات الحمص الطعم والنكهة

نسكب الشوربة بوعاء التقديم ونضع عصير الليمون قبل التقديم. تقدم ساخنة.

وبالهنا والشفا.