طعمها مسكر وريحتها زي البول.. 10 فروق بين لحوم الحمير والأبقار

أثار فيديو لحوم الحمير أزمة كبيرة على منصات السوشيال ميديا بين المواطنين خلال الفترة الراهنة، حيث خرج رجل في فيديو عبر فيس بوك ينتحل صفة صاحب محل سمين شهير.

وادعى أنه يقدم لحوم حمير للمواطنين على مختلف عربات طعام السمين، ونفى مصدر بوزارة الصحة والسكان ذلك الأمر معلقًا أن هذا الكلام غير صحيح، وفيما يلي نستعرض معكم 10 فروق بين لحوم الحمير والمواشي، بالإضافة إلى اختبار بسيط يمكن أن تستخدمه ربات البيت لمعرفة نوع اللحم.

10 فروق بين لحوم الحمير والمواشي

وأكد فرحات، مراقب أغذية بوزارة الصحة والسكان، أنه يتم المرور على المطاعم وعربات الباعة الجائلين لسحب عينات منها، والتأكد من صحتها، وأكد أنه لم تظهر عينات للحوم الحمير أو القطط تم الترويج له، وليطمئن قلب المواطن بشأن نوع اللحوم التي يتناولها، 

فيما يلي 10 فروق بين لحوم الحمير والمواشي، لتعرف ربة المنزل كيفية التعامل معها والفرق بينهما.

لحوم الأبقار

لحوم الحمير

وردية تميل للاحمرار

تميل للون الأحمر الداكن

ألياف اللحوم الحمراء مندمجة مع الدهون

لحمها داكن لا يندمج مع الدهون

لا يتغير لونها بعد ذبحها

لونها يكون أسود بعد ذبحها

أثناء الطهي تخرج دهون بشكل متساو غير منفصل

أثناء الطهي تخرج بقع زيتية كبيرة

رائحة طيبة خفيفة في المياه الساخن

يخرج منها رائحة كريهة شبيهة بالبول في الماء الساخن

طعمها معتدل

طعمها مسكر

تأخذ وقتا في الطهي بمقدار 20 دقيقة للقطعة الصغيرة

أسرع في الطهي من لحوم الأبقار

يصعب التفرقة بين لحوم البقر والحمير في حال الشواء

لون الدهون أصفر فاتح

لون الدهون أصفر نحاسي

ضلوع الأبقار تحتوي على 13 زوجا

ضلوع الحمير تحتوي على 18 زوجا

ضلوع الأبقار سميكة

ضلوع الحمير رفيعة

فروق أخرى بين لحوم الحمير والمواشي

نشرت الدكتور شيرين زكي، وكيل نقابة الأطباء البيطريين، ورئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، توضح فيه فروقًا بين لحوم الحمير والمواشي، ومن أبرزها أن كرش المواشي أكبر من كرش الحمير، لأن الحمار جهازه الهضمي أصغر، بالإضافة إلى الروائح الكريهة عند الطهي.

تفاصيل صاحب فيديو الحمير

وقال الشخص المدعي والمنتحل صفة صاحب محل سمين شهير، إن ممبار الحمار مثل ممبار العجول، وبرر أسبابه بأن سعر كيلو الفشة وصل لـ 100 جنيه ويباع الرغيف منها على العربات بـ 10 جنيهات فقط.

وادعى أن بعض المطاعم تبيع لحوم القطط على أنها لحوم أرانب، وتقدمها المطاعم مع أطباق الملوخية على أنها ملوخية بالأرانب.