وصفة جديدة وسريعة لمطبخك.. تابعيها

تعتبر الكبد والقوانص من الأكلات الشهيرة في أغلب البيوت المصرية، وهذه الوجبة تحتوي على نسب عالية من البروتينات بأنواعها أكثر من اللحم الأحمر نفسه.

ولذا نقدم لكِي طريقة عمل الكبد والقوانص بطريقة شهية:

 

طريقة عمل الكبد والقوانص

المقادير:

كيلو كبد وقوانص فراخ.

بصلة كبيرة مفرومة أو مقطعة صغيرة.

3 فصوص ثوم .

حبة فلفل اخضر وأحمر وأصفر حسب رغبتك.

ملعقة ملح صغيرة.

رشة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كمون.

 

 

طريقة العمل :

 

أولاً: قومي بتنظيف الكبد والقوانص وغسلها ثم نقعها بوعاء من الماء والملح وبه عصير ليمون وخل حتى تتأكدي من نظافتها من أي بكتيريا، وافركيها واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم اغسليها مرة أخرى وصفيها.

ثانيًا: قطعي الكبد والقوانص مكعبات متوسطة وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المهروس، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو أقل.

ثالثاً: ضعي وعاء على النار المتوسطة وضعي الزيت ثم اضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يصفر لونه، ثم أضيفي الكبد والقوانص واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

رابعًا: قبل اتمام النضج واغلاق النار أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر المقطع إلى مكعبات واستمري بالتقليب حتى تتطرى.