بالطريقة الإيطاليةكيفية عمل كفتة السمك الشهية

تعد «كفتة السمك» من الوصفات الشهية، التي يعشقها الجميع، الصغار والكبار، وهى أيضاً من الوصفات سهلة التحضير، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية الكبيرة، نظراً لما تحويه من فيتامينات، ومعادن، وتعتبر وصفة كفتة السمك في الفرن من الأطباق المشهورة في إيطاليا، التي يمكن تقديمها، بجانب الخضراوات.

 

المقادير:

400 جرام من سمك القد

80 جرام بقدونس

30 جرام زيتون أخضر

بيضة

بقسماط مطحون

زيت زيتون

ملح

فلفل

 

 

طريقة التحضير:

 

توضع شرائح السمك مع البقدونس في الخلاط الكهربائي ثم يسكب في إناء ويضاف عليه الملح والفلفل والزيتون المقطع شرائح صغيرة الحجم، ويمزج جيدا.

عمل كرات صغيرة من الخليط السابق ثم وضعها في البيض المضروب ثم البقسماط المطحون.

تفرش كرات السمك على ورق الخبز في صينية ثم إضافة قليل من زيت الزيتون.

توضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، ثم تقدم ساخنة.