أشهى طريقة لعمل الفتة

تعتبر الفتة من أشهر الأكلات بالمطبخ العربي، عموماً، وبالمطبخ المصري، بشكل خاص، وتختلف طريقة عمل الفتة من دولة لأخري، ونعرض لكم اليوم طريقة عمل الفتة بأشهى طريقة ممكنة .

 المقادير:

كيلو لحم مقطع مكعبات.

½ كيلو طماطم مفرومة ناعم ومصفاة.

بصلة متوسطة مقطعة إلى 4 قطع.

2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف.

6 فصوص ثوم مهروس.

7 أكواب ماء.

2 كوب أرز أبيض مصري.

3 أرغفة بلدي مقطعة مكعبات.

2 ورقة غار.

5 حبات حبهان.

3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

3 ملاعق كبيرة خل.

2 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

½ ملعقة صغيرة كمون.

ملح وفلفل أسود.

 

طريقة التحضير:

قبل البدأ في التحضير نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.

في حلة على نار متوسطة على نار متوسطة، نضع الماء والملح وورق الغار والحبهان والبصل المقطع والثوم المقطع، مع مراعاة التقليب الجيد، ثم نتركه حتى يغلي.

ثم نقوم بإضافة اللحم، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

في صينية فرن، نضع مكعبات الخبز، ثم نضيف إليها الزبدة المُذابة ونصف كمية الثوم المهروس، ونقوم بتقليبها جيدًا.

نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص الخبز.

على نار متوسطة، نقوم بإذابة 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية، ثم نضيف نصف كمية البصل المفروم والأرز، ونقوم بتقليبها لمدة 5 دقائق.

ثم نقوم بإضافة 4 أكواب من المرق والملح، نستمر في التقليب، ثم نتركه حتى يغلي.

نقوم بتغطية الحلة، غطّي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

في طاسة على نار متوسطة، نقوم بتسخين الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم، ونقلب لمدة دقيقة.

نقوم بإضافة الخل، ونقلب لمدة 30 ثانية، ثم نضيف الطماطم المعصورة، وصلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود والكمون، مع الاستمرار في التقليب الجيد.

ونترك الصلصة تغلي لمدة 15 – 20 دقيقة.

نقوم بوضع الخبز في أطباق التقديم، ثم نسقيه بالمرق، ثم نضع الأرز، ثم نقوم بتوزيع الصلصة فوق الأرز.

وتقدم  ساخنة مع اللحم المشوّح.