لو غالى عليك.. طريقة تجفيف العنب لعمل الزبيب

قدم الشيف اسامة السيد ، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة تجفيف العنب لعمل الزبيب .

 

طريقة تجفيف العنب لعمل الزبيب ..

المكونات

5 كيلو عنب بناتي أخضر او أحمر (السليم والمقفول فقط)

ماء

ربع م ملح ليمون

ربع م بيكربونات الصوديوم

 

طريقة التحضير لعمل الزبيب فى المنزل..

1.نأتي بي اناء به ماء ويترك حتي الغليان ثم نضع فيه ربع معلقة ملح ليمون وربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم سنلاحظ فوران في الماء

2. نضيف العنب لمدة دقيقتين حتي نلاحظ ان يتغير اللون للابيض يوضع في ماء مثلج حتي نوقف التسوية ولا يتفتح حبات العنب

3.يصفي ثم يفرد على فوطة نظيفة حتي يجف تماماً

4.يوضع يوميا في الشمس من الصباح حتي المساء لمدة 7 او 8 أيام مع التقليب وفي المساء نضعه في غرفة بها مروحة

5. وبعد أن يصبح زبيب يوضع في أكياس ويخزن