أحضري لحمة الكباب بهذه الطريقة

كباب حلة يعتبر الكباب وجبة شهية محبوبة التناول والتذوق، خاصة في الولائم والحفلات، وتتنوع طرق طهي الكباب حسب المكوّنات المستخدمة في ذلك، وتختلف من بلد إلى آخر، وهنا أضع طريقة عمل لحمة كباب بحلة ، لطهي الكباب بالمقادير والمكوّنات وطرق التحضير.

 

أحضري نصف كيلو لحم مقطّع مكعبات صغيرة، وبصلة كبيرة مبشورة،

 

وأربعة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً،

 

وملعقتين كبيرتين سمن،

وملعقة كمون،

وكوب عصير طماطم أو ماء،

وملح، وفلفل أسود، وبهار.

 

طرقة التحضير :

 

يُشوّح البصل المبشور والثوم المفروم في السمن حتى يصفّر اللون،

ثم يُضاف اللحم ويُقلّب الجميع ويُتبّل ثم يُغطى وتترك على نار هادئة حتى يجف الماء.

يُضاف الماء أو الطماطم (في حالة استعمالها) ويغطّى ويترك حتى ينضج اللحم.

يختبر اللحم كل فترة ويُضاف إليه الماء قليلاً كلّما احتاج الأمر حتى يتم النضج.

 

يُقدّم في طبق التقديم على شكل هرمي ويُقدّم ساخناً